Recetas sin Gluten y sin Caseina

Ahora estoy muy entusiasta con las recetas sin gluten y sin caseína sobretodo en el horno, en el mes de diciembre me compre un horno y Moremi a disfrutado mucho las locuras que cosina mamá, y yo encontré una pasión oculta la repostería, hasta lo disfruto. Estas son una alternativa para las meriendas de Moremi poco a poco iré colocando alguna que otra que este seguro que resulten.

Torta de nueces

4 huevos

1/4 de taza de xilitol

1/3 de taza de cualquier harina permitida.

2 cucharadas raz de fécula de maíz

1 taza de nueces trituradas

ralladura de piel de naranja y su jugo

Procedimiento:

Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema, agregar la rayadura y el jugo de la naranja, batir bien, Agregar los ingredientes secos y luego las nueces. Batir a punto de nieve las claras y agregarlas a la preparación anterior mezclando suavemente. Colocar en molde de budín untado con aceite y enharinado, cocinar 30 min. en el horno a 180 ºC.